Mientras tanto, sofreír los puerros en una sartén con mantequilla hasta que estén blandos. Salpimentar.
Preparar la salsa bechamel: En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego lento y luego incorporar la harina batiendo hasta formar un roux. Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente. Cuando la mezcla espese, retira la sartén del fuego y añade nuez moscada, sal y pimienta.
En una fuente para gratinar, comienza con una capa de salsa bechamel, luego pasta, más salsa bechamel, puerros y trucha. Cubre con láminas de lasaña y repite el proceso hasta llenar la fuente. La última capa debe ser una base de láminas de lasaña, salsa bechamel y, por último, queso rallado.
Hornea durante aproximadamente 40 minutos, cubriendo la fuente con papel de horno, que deberás retirar durante los últimos 10 minutos de cocción.
